Description
La picaña de vaca, el corte brasileño por excelencia, llega a tu domicilio.
Se encuentra en ambos partes de la espina dorsal, al final del lomo de la vaca. Habitualmente reconocida y solicitada por su exclusivo sabor y su apariencia marmoleada (suave infiltración de grasa natural de la vaca) que confiere a la carne un aspecto envidiable. Distinguible del resto de cortes al contener la parte superior de la pieza una fina capa de grasa con un tenue color amarillento que le confiere un toque ideal.
La picaña se puede consumir en forma de filetes para la sartén/plancha o parrilla, con un sabor excepcional, o bien se puede consumir la pieza entera para asarla en el horno… ¡tiene un resultado realmente increíble!
La calidad de Quinta San José está garantizada con nuestra propia ganadería y el exhaustivo control de la alimentación de nuestros animales. La carne es cortada y preparada en el momento, de forma artesanal, y madurada en nuestras cámaras en seco – Dry Aged con un mínimo de 21 días.
¡Un clásico para los fans del vacuno!
Tomas Sanchez Delgado (verified owner) –
pendiente de la barbacoa, pero muy buena pinta