Príncipe | AMONTILLADO 75cl

19.10

Vino amontillado excepcional y de grandes cualidades.

Uno de los vinos más interesantes dentro de los vinos de Jerez al tener doble crianza: «Velo de Flor» y crianza oxidativa para que el vino se redondee.

En boca, redondo, profundo y muy expresivo con elegante final.

Ideal para maridar con guisos, ibéricos, quesos viejos o ceviches.

  • Bodega: Barbadillo.
  • Tipo: Jerez.
  • Identidad: Amontillado.
  • Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry.
  • Variedad de Uva: Palomino Fina.
  • Alcohol: 19,5%.
  • Temperatura de consumo: 12 a 13 grados.

Descripción

Los amontillados son unos de los vinos más interesantes dentro de los vinos de Jerez. Se crían primero como Manzanilla con crianza biológica bajo el "Velo de Flor" durante ocho años, y luego pasan a una crianza oxidativa durante otros siete para que el vino se redondee y tengamos como resultado un vino amontillado. Un período total de maduración de unos 15 años que aportan al Amontillado Príncipe matices extraordinarios de ambas crianzas: la salinidad y sequedad propia de la manzanilla que se ve arropada por las notas de crianza oxidativa a caramelo y madera tostada.

Sutileza en estado puro...

  • Bodega: Barbadillo.
  • Tipo: Jerez.
  • Identidad: Amontillado.
  • Denominación de Origen: Jerez-Xérès-Sherry.
  • Variedad de Uva: Palomino Fina.
  • Alcohol: 19,5%.
  • Temperatura de consumo: 12 a 13 grados.

NOTAS DE CATA:

Cata vista

VISTA

Ámbar, limpio y brillante.

Cata nariz

NARIZ

Intensa nariz, elegante y seductora. Notas salinas, de avellanas y tostados.

Cata vista

BOCA

Equilibrado y estructurado con la sequedad propia de los amontillados. Buen recuerdo en paladar.

Cata vista

MARIDAJE

Guisos y aperitivos.

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